Aktuelle, validierte Reinigungsverfahren sind ein wichtiger Bestandteil einer "Guten Herstellungspraxis" (Good Manufacturing Practice) in einem Lebensmittel- oder Getränkebetrieb oder in einer Molkerei. In einem Validierungsprotokoll werden die Anforderungen an hygienisch saubere Produktionslinien festgelegt, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verringern. Es umfasst die folgenden Parameter für eine effektive Reinigung:
- Temperatur: Mindest- und Höchsttemperatur der Reinigungslösung
- Leitfähigkeit: minimaler und maximaler Wert
- Zeit: Dauer der einzelnen CIP-Schritte (Spülen, alkalische Reinigung, Spülen, saure Reinigung, Spülen, Desinfizieren, Spülen).
Diese validierten Parameter werden typischerweise in das automatisierte CIP-System einprogrammiert. Anschließend wird davon ausgegangen, dass die Reinigung dementsprechend abläuft. Aber woher wissen Sie, dass der Prozess tatsächlich immer korrekt ist und die validierten Zielvorgaben jedes Mal erfüllt werden?
Intelligent CIP von Diversey ist die Lösung. Das Überwachungs- und Analysesystem kann auch als "Cockpit des Produktionsleiters" bezeichnet werden, denn mit Hilfe der Daten, die das System sammelt und verarbeitet, können Sie sofort nachvollziehen, ob die Reinigungen gemäß der validierten Parameter ablaufen.
Das System verfügt über ein intuitives Ampelsystem, über welches sich schnell und einfach erkennen lässt, welche CIP-Reinigungen die Parameter erfüllen und in der erwarteten Zeit ablaufen und welche nicht. Sehen Sie einen grünen Punkt, gibt es keine Abweichungen von den vordefinierten Parametern. Wenn Sie jedoch einen roten Punkt sehen, weicht der Prozess ab und Sie können den/die fehlerhaften Parameter genauer überprüfen und der Ursache auf den Grund gehen.
Zeigt das System keine Abweichungen von den vorgegeben Parametern an, können Sie sicher sein, dass die CIP-Reinigung erwartungsgemäß abläuft. Die gesammelten und verarbeiteten Daten können in einem Bericht zusammengefasst werden, sodass Sie in puncto Dokumentation für GMP, HACCP und ISO optimal vorbereitet sind.
Mit Intelligent CIP können Sie sich aber nicht nur die Abweichungen anzeigen lassen, sondern auch tiefgreifende Analysen durchführen, um herauszufinden, warum die Prozesse nicht optimal laufen und wie sie ggf. optimiert werden können. Des Weiteren besteht die Möglichkeit, den Wasser-, Energie und Chemieverbrauch zu überwachen und ggf. zu senken.
Erfahren Sie mehr über die vielfältigen Möglichkeiten, die Ihnen Intelligent CIP bietet.
