Mikrobiologie für Lebensmittel- und Getränkeanlagen
Kategorie: Grundkurs
Level: Basis
Erhältliche Sprachen: Brasilianisch-Portugiesisch, Englisch, Niederländisch, Französisch, Deutsch, Italienisch, Polnisch und Spanisch.
Kursmodule:
- Einführung und Wachstum von Mikroorganismen
- Verderbniserregende Organismen
- Krankheitserregerorganismen
Kursbeschreibung
Der Kurs Mikrobiologie für Lebensmittel- und Getränkeanlagen ist eine Einführung in Mikroorganismen, die bei der Lebensmittelverarbeitung auftreten können und befasst sich auch mit deren Auswirkungen und damit, wie sich eine Vermehrung eindämmen lässt. Der Kurs bildet eine Grundlage für Schulungskurse zum Thema spezifische Mikrobenkontrolle, und es wird empfohlen, diesen Kurs vor den Fortgeschrittenenkursen abzuschließen.
Die Grundprinzipien werden auf kompakte Weise zusammengefasst, um zu erklären, welche Arten von Mikroorganismen für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung von Bedeutung sind, die Bedingungen, die sie für ein Wachstum benötigen, und wie man durch Veränderung dieser Bedingungen ihr Wachstum kontrollieren kann.
Geeignet für
- Mitarbeiter in Lebensmittel- und Getränkeproduktionsbereichen
- Lernende, die beabsichtigen, die spezifischen Hygiene Academy Kurse zum Thema Mikroben abzuschließen
Lernziele
Jedes der drei Module umfasst spezifische Lernziele. Nach Abschluss der Module werden die Schulungsteilnehmer Kenntnisse über Folgendes besitzen:
- Bezeichnung und Arten der Mikroorganismen
- Die Vorteile von Mikroorganismen
- Auswirkungen auf die Lebensmittel- und Getränkeproduktion
- Kontrolle des Wachstums von Mikroorganismen
- Bakterien, Pilze, Hefe und Viren
- Keime
- Biofilme
Zugang und Kaufoptionen
Unternehmen können ein Modulpaket kaufen, das den Anforderungen ihrer Mitarbeiter entspricht. Unsere Vertriebsbeauftragten können Schulungspläne entwerfen, die den individuellen Anforderungen einzelner Unternehmen entsprechen.
Der Kurs ist auch über unseren Hygiene Academy eStore erhältlich, in dem einzelne Kurse zur Weiterentwicklung oder Auffrischung bestimmter Fähigkeiten erworben werden können.
